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告诉你吃玉米的众多好处

发布时间:2018-12-17 10:03:39 编辑:笔名

告诉你吃玉米的众多好处

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u"; 1、可利用能量高。玉米的代谢能为14。06MJ/kg,高者可达15。06MJ/kg,是谷实类饲料中的。这主要由于玉米中粗纤维很少,仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3。5%至4。5%之间。

玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定,每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1。2克,蛋白质3。8克,脂肪2。3克,碳水化合物40。2克,另含元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。

玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有作用,也对减肥有利。

2、含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%,是谷实类饲料中含量者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上,仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量。

3、蛋白质含量偏低,且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8。6%左右,且氨基酸不平衡,、和蛋氨酸的含量不足。

4、矿物质矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,约0。02%;磷约含0。25%,但其中约有63%的磷以磷的形式存在,单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。

5、维生素脂溶性维生素中较多,约为20mg/kg,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多,核黄素和的含量较少,且是以结合型存在。6、叶黄素黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg,这是黄玉米的特点之一,它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

可预防心脏病和癌症在这项持续1年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的倍。同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。

告诉你吃玉米的众多好处

除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高倍;“生命元素”硒的含量则高倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。

此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。含有7种“抗衰剂”负责这项研究的德国营养学家拉赫曼教授指出,在当今被证实的有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种—钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。

此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

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