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羊肉供不应求或还要涨价吃羊肉每斤多掏20_李玟雨

发布时间:2019-07-04 11:35:39 编辑:笔名

羊肉供不应求或还要涨价 吃羊肉每斤多掏20元

厨师拉着羊肉为一家单位送外卖  ●黄甲本地可放养的地方越来越少,而羊肉市场需求量则在增加,成本必然提高  ●羊要有地方圈,圈羊的房子供不应求,租金涨了,自然收购价就要涨  “收到羊子没有?”昨日中午,以麻羊闻名的成都双流黄甲街道上,“阮老大羊肉汤店”的老板,在中焦急地重复着这句话。那头是一名小贩,正在附近一个村帮他“搜罗”更多的活羊。  昨日,走访成都地区闻名的三大羊肉汤品牌之一的黄甲,从一名小贩收购毛羊起,从源头打探今年羊肉汤的“生意经”。以黄  甲为例,源头起的毛羊收购价每斤比去年涨了2元,经过屠宰、加工等工序后,到餐桌上吃到嘴里时,价格每斤已比去年涨了20元左右。  羊肉供不应求可能还要涨价  卖得欢一上午卖掉近百只羊  昨日下午1点
,今年根据综合成本上涨的因素,当地羊肉汤店基本维持在70元/斤左右的水平。这也就是说,比去年同期价格每斤涨了差不多20元。  昨日,走访了成都府青路三段的冻品批发市场、火车南站肉类批发市场等部分商家发现,市内近日的羊肉价格均有上涨。  府青路三段冻品批发市场一家羊杂批发部的老板说,成都市场上除部分“打”进来的简阳、金堂等地羊肉外,大多是从西北内蒙古、宁夏等地以及四川凉山、绵阳等地来,以大山羊为主。今年的进价较往年有小幅上涨,每斤上涨价格平均在2.5元左右。  “这里的产品主要是销往成都的菜市场和一些羊肉汤店铺。”商家说。由于进价在涨,成都的菜市场以及羊肉汤店,都跟着涨了价,上涨价格从每斤10元-30元不等。  对于黄甲本地来说,每年麻羊消费需求量就八九万只,近几天每天就要吃掉几千只,所以每年有很多成都城区的宾馆、餐厅来采购,基本上都不卖给他们,“能保住本地都算不错了。”由于供需缺口越来越大,虽然当地行业协会和部分实力比较强的商家到处“圈地”,在仁寿、重庆等地形相似地区开辟了不少养殖基地,但还是跟不上增长速度,明年本地羊肉汤的价格可能还要涨。  对于成都城区的羊肉汤价格,罗成根说“自然也是一个道理”。他认为,一只羊要上成都市民的餐桌,要经过养殖、收购、运输、屠宰、冷冻、批发、加工等诸多环节,比黄甲当地流程更复杂,运输成本、店面租金等都在增加,自然以后吃羊肉汤就得再多掏钱了。  李逢春摄影杨涛

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