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鱿鱼须的营养价值鱿鱼须可以炸吗

发布时间:2019-06-21 16:24:17 编辑:笔名

我们经常可以在美食街小吃店看到有卖鱿鱼须的,口感丰富,它的做法也很简单哦,下面小编带来几种鱿鱼须的美味做法、

鱿鱼须怎么做好吃豉椒炒鱿鱼须的做法主料:鱿鱼须 辣椒 豆豉

辅料:姜 蒜 胡椒粉 料酒 盐 鸡精等适量

操作流程

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料

2、将辣椒切块

3、豆豉剁末

4、鱿鱼须切开洗干净焯水

5、起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼须煸炒

6、下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀

7、待辣椒变青后,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了

工艺关键:

1、鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美口感,加少许盐调味即可

2、若不爱吃辣味,辣椒少量就好了

3、鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,口感变老

老干妈炒鱿鱼须的做法材料:老干妈 鱿鱼须三条 洋葱半只 香葱两颗 葱、姜、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒、酱油等适量

操作流程:

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料

2、鱿鱼洗净去头,把须子切成小段,加入料酒,糖,胡椒粉,盐腌制

3、然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

4、葱蒜切末、姜切末备用

5、热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香

6、然后放入洋葱丝炒出香味

7、倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色

8、然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

风味特点:味道鲜辣,口感爽嫩。适合下酒下饭,健身强肾。

注意事项:

1、鱿鱼须要先焯水,也能去除腥味,这样炒出的鱿鱼须才会好吃

2、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调

鱿鱼须可以炸吗所需食材:鱿鱼须250公克,九层塔5公克,蒜泥1大匙,蛋液2大匙,番薯粉200公克,黄豆粉30公克,A.太白粉2大匙,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒2大匙,B.胡椒盐1小匙

制作方法

1.鱿鱼须洗净后,并沥干水分备用,切成适当长度的条状,如有头部则将鱿鱼头切成小块状。

2.将步骤1放入大碗中,加入蒜泥、蛋液及A料拌匀并腌2小时至入味。

3.番薯粉与黄豆粉混合均匀成黄金番薯粉。将腌至入味的鱿鱼须均匀沾裹上黄金番薯粉裹衣。

4.鱿鱼须放入180℃的热油中以中火炸约1分钟,待鱿鱼须浮起时再以漏勺集中盛起。

5.将九层塔放入漏勺中,与鱿鱼须一起放入过油约2秒钟。捞起沥油,并趁热撒上B料即可。

食用须知

鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

鱿鱼须的营养价值随着生活条件的提高,人们讲究好吃的同时还要追求营养价值。炒鱿鱼须除了美味,鱿鱼须还有很多营养价值的,那么炒鱿鱼须有哪些营养价值呢,下面将做详细介绍:

1、鱿鱼须富含钙磷铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

2、鱿鱼须富含蛋白质和人体所需的氨基酸。

3、还含有大量的牛黄酸,这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分,能够缓解疲劳恢复视力,改善肝脏功能。

4、其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

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